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Pegasus Bay Gewürztraminer 2021

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Nueva Zelanda
Variedad: Gewürztraminer
Denominación de origen: North Canterbury
Año: 2019
Contenido: 750 ml
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(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Nueva Zelanda
Variedad: Gewürztraminer
Denominación de origen: North Canterbury
Año: 2019
Contenido: 750 ml
LA COSECHA Y ELABORACIÓN
La cosecha se retrasó deliberadamente hasta principios de mayo, momento en el que las bayas habían desarrollado una cantidad ideal de botrytis. Después de la vendimia, la uva se tritura y se deja en contacto con el hollejo. Después del prensado, el jugo turbio se transfirió a viejas punzones de roble, donde se dejó fermentar de forma natural. Posteriormente, el vino se crió durante aproximadamente 6 meses en estas barricas antes de su embotellado.

EL VINO
El vino es de color dorado pálido, lo que refleja el tiempo de colgado prolongado de la fruta. Su bouquet revela una embriagadora mezcla de cera de abejas, melocotón, madreselva, lichi, higos secos y especias exóticas. Debido a la intensidad varietal de Gewürztraminer, se han empleado algunas técnicas de vinificación adicionales para darle al vino una complejidad adicional. El contacto con la piel y la fermentación con sólidos proporcionan una mayor estructura y un sutil toque de fósforo encendido, mientras que el envejecimiento del roble y el contacto con las lías añaden sensación en la boca. En boca es rico y untuoso, con fenólicos maduros y un persistente regusto de jengibre fresco que complementa el final seco del vino.
LA COSECHA Y ELABORACIÓN
La cosecha se retrasó deliberadamente hasta principios de mayo, momento en el que las bayas habían desarrollado una cantidad ideal de botrytis. Después de la vendimia, la uva se tritura y se deja en contacto con el hollejo. Después del prensado, el jugo turbio se transfirió a viejas punzones de roble, donde se dejó fermentar de forma natural. Posteriormente, el vino se crió durante aproximadamente 6 meses en estas barricas antes de su embotellado.

EL VINO
El vino es de color dorado pálido, lo que refleja el tiempo de colgado prolongado de la fruta. Su bouquet revela una embriagadora mezcla de cera de abejas, melocotón, madreselva, lichi, higos secos y especias exóticas. Debido a la intensidad varietal de Gewürztraminer, se han empleado algunas técnicas de vinificación adicionales para darle al vino una complejidad adicional. El contacto con la piel y la fermentación con sólidos proporcionan una mayor estructura y un sutil toque de fósforo encendido, mientras que el envejecimiento del roble y el contacto con las lías añaden sensación en la boca. En boca es rico y untuoso, con fenólicos maduros y un persistente regusto de jengibre fresco que complementa el final seco del vino.
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