Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
€9,00
(IVA incluido)Este Vino Generoso Solera 1847 Cream, proviene de la Bodega González Byass en España, su Variedad es Palomino fino + Pedro Ximénez y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.
Cata:
Vista: presenta un oscuro e intenso color caoba debido a la uva Pedro Ximénez.
Nariz: sus aromas recuerdan a pasas, vainilla y madera.
Boca: es un vino delicado, con un suave recuerdo a higos y pasas que termina con toques de caramelo y madera con una leve evocación a frutos secos.
Temperatura: se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: Ideal como aperitivo con queso o con postres no excesivamente dulces, a base de helados o frutas, como un vino de postre acompaña muy bien al pastel de manzana.
Premios:
Guía Peñín – 89 puntos.
Wine Spectator – 89 puntos.
Envejecimiento:
8 años de crianza siguiendo el sistema de Solera.
Viñedo y Elaboración:
González Byass es seguramente el grupo bodeguero español más conocido en todo el mundo gracias a sus vinos de Jerez. Su historia comenzó cuando Manuel María González Ángel puso en marcha el negocio. Un joven emprendedor de solo 23 años que en 1835 decide probar fortuna en este pujante negocio.
Al adentrarse en un negocio por entonces desconocido para él, busca consejo en la figura de José María Ángel y Vargas o, como él le llama cariñosamente, “mi tío Pepe”. En agradecimiento, su sobrino le cede una parte de la bodega y referencia las botas de la Solera Fundacional con el nombre “Solera del Tío Pepe”. Tío Pepe, la primera y más icónica bodega del grupo, está considera también la primera marca registrada que hubo en España.
González Byass posee unas 900 hectáreas de viñedos en la zona de Jerez, cultivando variedades como la Palomino Fino, la Pedro Ximénez y la Moscatel.
Este vino de jerez fortificado se elabora con dos variedades de uvas; Palomino Fino (75%) y Pedro Ximénez (25%). Después de una vendimia manual, la variedad Pedro Ximénez se somete a un proceso de soleo, que consiste en dejarla a la intemperie un tiempo para que se pasifique.
Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado. Las uvas de Pedro Ximénez se prensarán de forma separada. Tras la fermentación y clasificación, el vino Palomino se fortifica a 18% y el Pedro Ximénez a 15.5%.
Cada vino entra en una solera de botas de roble americano, para envejecer en contacto con el aire. Tras ser
mezclados, los vinos permanecerán en la solera de Solera 1847 una media de 8 años, siguiendo el tradicional sistema de Solera.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 18% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez Total: 5.7 (ácido tartárico).
Acidez Volátil: 0.6 (ácido acético).
Azúcares Totales: 128 g/l.
PH: 3.2
Este Vino Generoso Solera 1847 Cream, proviene de la Bodega González Byass en España, su Variedad es Palomino fino + Pedro Ximénez y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.
Cata:
Vista: presenta un oscuro e intenso color caoba debido a la uva Pedro Ximénez.
Nariz: sus aromas recuerdan a pasas, vainilla y madera.
Boca: es un vino delicado, con un suave recuerdo a higos y pasas que termina con toques de caramelo y madera con una leve evocación a frutos secos.
Temperatura: se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: Ideal como aperitivo con queso o con postres no excesivamente dulces, a base de helados o frutas, como un vino de postre acompaña muy bien al pastel de manzana.
Premios:
Guía Peñín – 89 puntos.
Wine Spectator – 89 puntos.
Envejecimiento:
8 años de crianza siguiendo el sistema de Solera.
Viñedo y Elaboración:
González Byass es seguramente el grupo bodeguero español más conocido en todo el mundo gracias a sus vinos de Jerez. Su historia comenzó cuando Manuel María González Ángel puso en marcha el negocio. Un joven emprendedor de solo 23 años que en 1835 decide probar fortuna en este pujante negocio.
Al adentrarse en un negocio por entonces desconocido para él, busca consejo en la figura de José María Ángel y Vargas o, como él le llama cariñosamente, “mi tío Pepe”. En agradecimiento, su sobrino le cede una parte de la bodega y referencia las botas de la Solera Fundacional con el nombre “Solera del Tío Pepe”. Tío Pepe, la primera y más icónica bodega del grupo, está considera también la primera marca registrada que hubo en España.
González Byass posee unas 900 hectáreas de viñedos en la zona de Jerez, cultivando variedades como la Palomino Fino, la Pedro Ximénez y la Moscatel.
Este vino de jerez fortificado se elabora con dos variedades de uvas; Palomino Fino (75%) y Pedro Ximénez (25%). Después de una vendimia manual, la variedad Pedro Ximénez se somete a un proceso de soleo, que consiste en dejarla a la intemperie un tiempo para que se pasifique.
Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado. Las uvas de Pedro Ximénez se prensarán de forma separada. Tras la fermentación y clasificación, el vino Palomino se fortifica a 18% y el Pedro Ximénez a 15.5%.
Cada vino entra en una solera de botas de roble americano, para envejecer en contacto con el aire. Tras ser
mezclados, los vinos permanecerán en la solera de Solera 1847 una media de 8 años, siguiendo el tradicional sistema de Solera.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 18% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez Total: 5.7 (ácido tartárico).
Acidez Volátil: 0.6 (ácido acético).
Azúcares Totales: 128 g/l.
PH: 3.2
