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MORALZARZAL

Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2019

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Chardonnay
Denominación de origen: Robertson
Año: 2017
Contenido: 750 ml

€51,05

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Chardonnay
Denominación de origen: Robertson
Año: 2017
Contenido: 750 ml

Springfield Estate Méthode Ancienne Chardonnay 2019 está en el estilo antiguo de Borgoña, rara vez se utiliza esta técnica con levadura silvestre y sin clarificación / filtración en el nuevo mundo. Así, un vino de carácter distintivo y clásico, se desarrollará lentamente y está elaborado para durar (esperamos) toda la vida. Matices de lima, cointreau y naranjas: ¡un gran vino con carácter clásico!

Añada 2019
Viñedo Chardonnay, Clon CY3, Cepa de raíces: 101/14, 18 años
Rendimiento 2,5 t / ha
Origen Robertson, Sudáfrica
Enología Cosechado por la noche en marzo de 2019
Sin contacto con la piel, mosto oxidado
Fermentado a partir de jugo en lo siguiente:
30% nuevo Stockinger 600L
70% segundo llenado 300L Seguin Moreau
Fermentación Levadura nativa, 55 días (seguido de 100% MLF)
Maduración 12 meses sobre lías en barricas
Embotellado Sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar

Análisis

Alcohol: 13.5% | Acidez total: 6,5g / l | pH: 3,43 | RS 4,7 g / l
FSO2: 42 mg / l en embotellado
Terroir
Pendiente: suave, sur suelo: formaciones de creta y calcreta clima: verano moderado con bajas temperaturas nocturnas, viento frío de invierno: fresco del sudeste (verano)

Springfield Estate Méthode Ancienne Chardonnay 2019 está en el estilo antiguo de Borgoña, rara vez se utiliza esta técnica con levadura silvestre y sin clarificación / filtración en el nuevo mundo. Así, un vino de carácter distintivo y clásico, se desarrollará lentamente y está elaborado para durar (esperamos) toda la vida. Matices de lima, cointreau y naranjas: ¡un gran vino con carácter clásico!

Añada 2019
Viñedo Chardonnay, Clon CY3, Cepa de raíces: 101/14, 18 años
Rendimiento 2,5 t / ha
Origen Robertson, Sudáfrica
Enología Cosechado por la noche en marzo de 2019
Sin contacto con la piel, mosto oxidado
Fermentado a partir de jugo en lo siguiente:
30% nuevo Stockinger 600L
70% segundo llenado 300L Seguin Moreau
Fermentación Levadura nativa, 55 días (seguido de 100% MLF)
Maduración 12 meses sobre lías en barricas
Embotellado Sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar

Análisis

Alcohol: 13.5% | Acidez total: 6,5g / l | pH: 3,43 | RS 4,7 g / l
FSO2: 42 mg / l en embotellado
Terroir
Pendiente: suave, sur suelo: formaciones de creta y calcreta clima: verano moderado con bajas temperaturas nocturnas, viento frío de invierno: fresco del sudeste (verano)

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