Capellanía 2018 (750ml x 6)

Capellanía se elabora con la magnífica Viura del Pago de Capellanía, un viñedo de más de 70 años ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay, la más prestigiosa de Marqués de Murrieta. Es un blanco complejo que cuenta con notas de fruta blanca madura y un agradable toque de mantequilla. Ideal para guardar un tiempo, ya que presenta una magnífica evolución en botella, en la que los matices propios de la crianza en madera se van integrando poco a poco.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Marqués de Murrieta
Marca: Capellanía
D.O.: Rioja
Subzona: Rioja Alta
Tipo: Blanco
Añada: 2018
Grado: 14% vol.
Producción: 22.920 botellas
Variedad: 100% Viura

CATA

Vista: Color pajizo acerado.
Nariz: Aromas de manzana madura, notas especiadas de tomillo e hinojo, toques almendrados y una sutil fondo ahumado.
Boca: Franco y directo, con volumen, fresco y equilibrado. Con mucha vida por delante.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: Lenguado con gamba roja y fina velouté o risotto de hongos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Pago Capellanía
Descripción: Ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay, a una altitud de 485 metros sobre el nivel del mar.
Edad: Viñedos plantados en 1945.
Suelo: Arcillo-calcáreo.
Clima: Con temperaturas superiores al resto de las subregiones riojanas por encontrarse en la parte más meridional de la Rioja Alta.
Cosecha: Vendimia manual entre el 13 y el 14 de septiembre.
Vinificación: Los racimos previamente estrujados se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan mediante un tratamiento suave y lento que favorece la extracción de su potencial aromático. Posteriormente, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, el mosto fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante tres semanas.
Envejecimiento: Crianza de 24 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo.
Embotellado: Entre marzo y mayo de 2021.