Vinos Austríacos
Aunque Austria es una de las culturas más antiguas de Europa Central, sigue siendo un país desconocido en el mundo vitivinícola. Es un país con vinos blancos de alta calidad y está clasificado como el decimosexto productor de vino más grande del mundo.
En la actualidad, su nivel de vino ha mejorado mucho y es reconocido por su altísima calidad. Esta mejora de la calidad se debe a un escándalo en 1985, un grupo de viticultores y comerciantes fueron encarcelados por agregar un anticongelante a sus vinos para imitar la descomposición de los nobles y darles más cuerpo. El escándalo provocó una gran respuesta y las autoridades tomaron medidas. El gobierno austriaco cambió el sistema de control y la industria del vino se vio obligada a trabajar dentro de un marco legislativo más estricto.
Cabe señalar que este desarrollo positivo de la tecnología vitivinícola austriaca también se atribuye a los cambios generacionales de sus enólogos, que se han adaptado con éxito a la nueva era. Una mejor formación en las escuelas de viticultura permite a los jóvenes enólogos austriacos probar nuevas técnicas de vinificación, plantar nuevas variedades o reducir el rendimiento de las vides, mejorando así la calidad del vino.
Actualmente, una vez superada la crisis, Austria está por fin al nivel que se merece entre los grandes países productores del mundo.
Tiene cuatro regiones vitivinícolas principales de producción, que engloban cada una y varias denominaciones de origen.
Baja Austria
Esta vasta provincia está atravesada por el Danubio y cubre toda la región noroeste. Los vinos de calidad provienen de las mejores regiones de las colinas de Wachau, Kamptal-Donauland y Thermenregion.
Burgenland
Es la región más calurosa de Austria, lo cual permite una mejor maduración de las cepas tintas. Se producen vinos tintos, más de un 20% y vinos blancos amplios y con cuerpo.
Estiria
Está situada al sur de los Alpes, en la frontera con Eslovenia. Está dividida en tres subregiones, el Sur, El Suroeste y el Oeste. En esta región se elaboran excelentes vinos blancos que son muy apreciados por los conocedores del mundo entero.
Viena
La capital austríaca está rodeada de viñedos, unas 700 ha, pero casi todo el vino producido se consume en la zona en las encantadoras hosterías conocidas como Heuringen, donde los bodegueros suelen vender sus propios vinos. Estos son, generalmente blancos y ligeros, aptos para ser consumidos jóvenes.
