Manzanilla Muy Fina - Barbadillo
€6,00
(IVA incluido)Este Vino Generoso Manzanilla Muy Fina proviene de la Bodega Barbadillo en España, su Variedad es 100% Palomino Fino y su Denominación de Origen es Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda.
Cata:
Vista: color amarillo pajizo.
Nariz: destacan las notas clásicas de la manzanilla: aceituna, frutos secos, levaduras y
recuerdos marinos.
Boca: su paso por boca es amable, punzante, buena acidez, cuerpo, voluminosa y larga.
Temperatura: se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: perfecto acompañante de tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón.
Envejecimiento:
Crianza de 4 años bajo velo de flor.
Viñedo y Elaboración:
Su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces Barbadillo no ha dejado de evolucionar, buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.
Con 500 hectáreas de viñedo propio, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.
La Manzanilla Muy Fina es la más joven de Bodegas Barbadillo. Sus manzanillas son criadas en Sanlúcar de Barrameda bajo velo de flor.
Las uvas para esta Manzanilla provienen de los Viñedos de Gibalbin y Sta. Lucía en Jerez Superior, con 400 Hectáreas y una edad media de 30 años. Su rendimiento es de 9.500 Kilos/Hectárea, en suelo de Albariza y poda cordón simple.
Después de la fermentación del mosto de uva palomino, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 15% vol. Este vino fortificado llamado “sobretablas” se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros, para que se desarrolle sobre la superficie el velo de flor.
Este velo, formado por levaduras del género Saccharomyces Cerevisiae, transforma el sobretablas en manzanilla con el paso del tiempo. El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de las distintas bodegas.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 15% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 4.0 ± 0,5 g/l ácido tartárico.
pH: 3.1 ± 0,1
Azúcar residual: Menos de 2 g/l.
Sulfuroso total: entre 50 y 100 mg/l.
Este Vino Generoso Manzanilla Muy Fina proviene de la Bodega Barbadillo en España, su Variedad es 100% Palomino Fino y su Denominación de Origen es Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda.
Cata:
Vista: color amarillo pajizo.
Nariz: destacan las notas clásicas de la manzanilla: aceituna, frutos secos, levaduras y
recuerdos marinos.
Boca: su paso por boca es amable, punzante, buena acidez, cuerpo, voluminosa y larga.
Temperatura: se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: perfecto acompañante de tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón.
Envejecimiento:
Crianza de 4 años bajo velo de flor.
Viñedo y Elaboración:
Su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces Barbadillo no ha dejado de evolucionar, buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.
Con 500 hectáreas de viñedo propio, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.
La Manzanilla Muy Fina es la más joven de Bodegas Barbadillo. Sus manzanillas son criadas en Sanlúcar de Barrameda bajo velo de flor.
Las uvas para esta Manzanilla provienen de los Viñedos de Gibalbin y Sta. Lucía en Jerez Superior, con 400 Hectáreas y una edad media de 30 años. Su rendimiento es de 9.500 Kilos/Hectárea, en suelo de Albariza y poda cordón simple.
Después de la fermentación del mosto de uva palomino, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 15% vol. Este vino fortificado llamado “sobretablas” se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros, para que se desarrolle sobre la superficie el velo de flor.
Este velo, formado por levaduras del género Saccharomyces Cerevisiae, transforma el sobretablas en manzanilla con el paso del tiempo. El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de las distintas bodegas.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 15% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 4.0 ± 0,5 g/l ácido tartárico.
pH: 3.1 ± 0,1
Azúcar residual: Menos de 2 g/l.
Sulfuroso total: entre 50 y 100 mg/l.
