Gramona Innoble 2019 Brut Nature (750ml x 6)

Innoble es el nuevo vino espumoso de alta calidad de la prestigiosa Bodega Gramona. Con este exquisito vino, la bodega revive una tradición que hoy en día es poco común: la combinación de tres cosechas distintas con crianza en barricas de madera. Este vino espumoso se produce mediante prácticas de viticultura ecológica y biodinámica, sin el uso de herbicidas ni pesticidas, y utilizando únicamente recursos naturales para preservar el entorno.

El proceso de elaboración de Innoble es meticuloso:

Las uvas proceden de tres parcelas de 4.5 hectáreas de Xarel·lo, cultivadas en la finca familiar "Les Tres Serres", ubicada junto al Bosc del Mestres. Las uvas se cosechan a mano y pasan por una mesa de selección para garantizar su calidad.

El cupaje consiste en la combinación de tres cosechas de Xarel.lo, cada una con crianza en barricas de madera, provenientes de distintas parcelas.

El proceso es completamente artesanal y sigue el método tradicional. El vino envejece en cavas durante 59 meses en foudres grandes de 3000 y 6000 litros.

Las características sensoriales de Innoble son excepcionales:

Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz, exhibe una intensidad aromática notable, destacando aromas de fruta blanca madura, notas de panadería y repostería, frutos secos y flores blancas. En boca, es amplio y refrescante, con burbujas finas y bien integradas, destacando los sabores de fruta madura y panadería. El final es largo y armonioso.

Innoble es un cava sumamente versátil, fresco y complejo, ideal para disfrutar durante la comida e incluso acompañar el postre.