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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Antídoto 2020

Tipo de producto: Vino Tinto

€15,90

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto

Este Vino Tinto Antídoto 2020 proviene de la Bodega Antídoto en España, su Variedad es 100% Tinto Fino Soriano y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color rojo picota.  
Nariz: aromas de fruta roja fresca, recuerdos florales, apuntes minerales y ligeros especiados.
Boca: es carnoso, jugoso, con un perfecto equilibrio entre sus sedosos taninos y una excelente vivacidad propia del clima soriano.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.  
Maridaje: va bien con carnes rojas, carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.

Premios:

Robert Parker – 92-93 puntos.

Envejecimiento:

 Crianza de 10 meses en barricas de 600 L de roble francés (16% nuevo).

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Antídoto está situada en San Esteban de Gormaz (Soria), en el centro de un núcleo de poblaciones como Soto de San Esteban, Miño de San Esteban, Matanza, Villálvaro y Alcubilla del Marqués, al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros.

La bodega fue fundada por Bertrand Sourdais y David Hernando. Bertrand Sourdais es uno de los fundadores de Dominio de Atauta y ha desarrollado su carrera en grandes bodegas como Álvaro Palacios y Château Mouton Rothschild en Burdeos.

Los viñedos viejos de la bodega están cultivados de forma ecológica y se encuentran en una de las zonas más frescas de la Ribera de Duero.

Antídoto es un vino procedente de un mosaico de 550 parcelas de viñedos viejos, principalmente de una terraza con guijarros, situado en el municipio de Soto de San Esteban, con rendimientos de 3.500 kilos por hectárea, en la zona más oriental de la DO Ribera de Duero, la provincia de Soria. A una altitud de 950 m. Suelos arenosos con guijarros (50%), arenas calcáreas 20% y 30% de arcilla.

La vendimia manual tuvo lugar del 1 al 16 de octubre en cajas de 12 kilogramos. Despalillado completo. Fermentación durante 6 días con temperatura máxima de 25 ºC. Fermentación maloláctica en depósito. Filtración ligera antes del embotellado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Tinto Antídoto 2020 proviene de la Bodega Antídoto en España, su Variedad es 100% Tinto Fino Soriano y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color rojo picota.  
Nariz: aromas de fruta roja fresca, recuerdos florales, apuntes minerales y ligeros especiados.
Boca: es carnoso, jugoso, con un perfecto equilibrio entre sus sedosos taninos y una excelente vivacidad propia del clima soriano.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.  
Maridaje: va bien con carnes rojas, carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.

Premios:

Robert Parker – 92-93 puntos.

Envejecimiento:

 Crianza de 10 meses en barricas de 600 L de roble francés (16% nuevo).

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Antídoto está situada en San Esteban de Gormaz (Soria), en el centro de un núcleo de poblaciones como Soto de San Esteban, Miño de San Esteban, Matanza, Villálvaro y Alcubilla del Marqués, al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros.

La bodega fue fundada por Bertrand Sourdais y David Hernando. Bertrand Sourdais es uno de los fundadores de Dominio de Atauta y ha desarrollado su carrera en grandes bodegas como Álvaro Palacios y Château Mouton Rothschild en Burdeos.

Los viñedos viejos de la bodega están cultivados de forma ecológica y se encuentran en una de las zonas más frescas de la Ribera de Duero.

Antídoto es un vino procedente de un mosaico de 550 parcelas de viñedos viejos, principalmente de una terraza con guijarros, situado en el municipio de Soto de San Esteban, con rendimientos de 3.500 kilos por hectárea, en la zona más oriental de la DO Ribera de Duero, la provincia de Soria. A una altitud de 950 m. Suelos arenosos con guijarros (50%), arenas calcáreas 20% y 30% de arcilla.

La vendimia manual tuvo lugar del 1 al 16 de octubre en cajas de 12 kilogramos. Despalillado completo. Fermentación durante 6 días con temperatura máxima de 25 ºC. Fermentación maloláctica en depósito. Filtración ligera antes del embotellado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14% vol.
Contiene Sulfitos.
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