8 características que describen al Sauvignon Blanc.

Día del Sauvignon Blanc.

El primer viernes de mayo celebramos el día de esta generosa y amigable uva la Sauvignon Blanc, una que produce vinos inconfundibles y logra expresiones únicas de acuerdo al lugar donde se desarrolle. Se caracteriza por sus vinos de refrescante acidez y es también una de las variedades más extendidas alrededor del mundo.

Su descripción proviene de las palabras francesas Sauvage que significa "salvaje" y blanc "blanca”, debido a sus orígenes primitivos en el suroeste de Francia. Se dice que la uva es una reveladora de climas y añadas porque, según el lugar donde crece, esta variedad adquiere unas características muy concretas, creando una imagen de su tierra que se percibe desde el primer sorbo.

Os comparto 8 características sobre esta uva:

1- Es originaria de la región del Loira en Francia y muy utilizada en Burdeos sin embargo en el Nuevo Mundo es donde tiene mayor éxito.
2- Es una uva de clima frío pero soleado, cuya maduración determinará el carácter final del vino.
3- Acidez, frescura y picor son su fortaleza cuando se emplea como varietal.

4- Acepta pocas mezclas, pero le va muy bien a la uva Semillón.

5- Producen vinos que son una verdadera explosión en boca, aromáticos, frescos, penetrantes y sabrosos.

6- Fue uno de los primeros, junto con el de Riesling, en ser embotellado con un tapón de rosca para su comercialización. Se empezó a comercializar así, sobre todo en Nueva Zelanda donde se encuentran los mejores exponentes del Sauvignon Blanc.

7- Es la octava variedad de uva más plantada del mundo. Los países donde más se cultiva son Francia y Nueva Zelanda; aunque es también muy popular en Chile, Australia, Sudáfrica e incluso China.

8- Es uno de los vinos más amigables si hablamos de maridar, le va muy bien en armonías con mariscos, pescados, pastas con frutos de mar, aves y quesos de cabra.

¿Te gustaría probar la uva Sauvignon Blanc en uno de nuestros vinos? La hemos colocado muy fácil con estos imperdibles que serán un acierto seguro:

https://wineryofeurope.com/collections/sauvignon-blanc?page=2