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8 características que describen al Sauvignon Blanc.

Día del Sauvignon Blanc.

El primer viernes de mayo celebramos el día de esta generosa y amigable uva la Sauvignon Blanc, una que produce vinos inconfundibles y logra expresiones únicas de acuerdo al lugar donde se desarrolle. Se caracteriza por sus vinos de refrescante acidez y es también una de las variedades más extendidas alrededor del mundo.

Su descripción proviene de las palabras francesas Sauvage que significa "salvaje" y blanc "blanca”, debido a sus orígenes primitivos en el suroeste de Francia. Se dice que la uva es una reveladora de climas y añadas porque, según el lugar donde crece, esta variedad adquiere unas características muy concretas, creando una imagen de su tierra que se percibe desde el primer sorbo.

Viñedo con cartel de Sauvignon blanc

Os comparto 8 características sobre esta uva:

1- Es originaria de la región del Loira en Francia y muy utilizada en Burdeos sin embargo en el Nuevo Mundo es donde tiene mayor éxito.
2- Es una uva de clima frío pero soleado, cuya maduración determinará el carácter final del vino.
3- Acidez, frescura y picor son su fortaleza cuando se emplea como varietal.

4- Acepta pocas mezclas, pero le va muy bien a la uva Semillón.

5- Producen vinos que son una verdadera explosión en boca, aromáticos, frescos, penetrantes y sabrosos.

6- Fue uno de los primeros, junto con el de Riesling, en ser embotellado con un tapón de rosca para su comercialización. Se empezó a comercializar así, sobre todo en Nueva Zelanda donde se encuentran los mejores exponentes del Sauvignon Blanc.

7- Es la octava variedad de uva más plantada del mundo. Los países donde más se cultiva son Francia y Nueva Zelanda; aunque es también muy popular en Chile, Australia, Sudáfrica e incluso China.

8- Es uno de los vinos más amigables si hablamos de maridar, le va muy bien en armonías con mariscos, pescados, pastas con frutos de mar, aves y quesos de cabra.

    ¿Te gustaría probar la uva Sauvignon Blanc en uno de nuestros vinos? La hemos colocado muy fácil con estos imperdibles que serán un acierto seguro:

    https://wineryofeurope.com/collections/sauvignon-blanc?page=2

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