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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Caballero de Olmedo 100% Verdejo 2023

Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Verdejo
Denominación de origen: Rueda
Año: 2021
Contenido: 750 Ml

€7,50

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Verdejo
Denominación de origen: Rueda
Año: 2021
Contenido: 750 Ml

Este Vino Blanco Caballero de Olmedo 100% Verdejo 2023, proviene de la Bodega Félix Lorenzo Cachazo en España, su variedad es Verdejo y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: limpio en nariz con intensidad alta, apareciendo los aromas varietales del verdejo como el hinojo, hierba fresca recién cortada mezcladas con aromas a fruta blanca (manzana, pera) y notas tropicales (mango y piña). 
Boca: muy complejo, con un buen equilibrio entre la acidez y el amargor, goloso, con recuerdos a la fruta que aparece en nariz, y sobre todo es un vino muy largo en boca que te invita a seguir bebiendo.
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 °C.
Maridaje: pescado al horno, carne blanca a la plancha, arroces y mariscos. Verduras asadas y quesos suaves.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es la conjunción de tradición, experiencia, esfuerzo y pasión por la tierra. Tienen una larga tradición vitivinícola familiar, dedicándose a la elaboración de vinos blancos de calidad. La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946.

Félix y su mujer, Rita Heras, modernizaron las elaboraciones con la construcción de una nueva bodega y abrieron el camino al mercado exterior. Félix fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es la D.O. Rueda.

La bodega está situada en el municipio de Pozaldez, situado dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se trata de un pueblo con una larga tradición vitivinícola, como así lo expresa su nombre Pozal de Hez (abundancia de vino).

Las uvas que se utilizan para este vino son de la variedad Verdejo plantada en diferentes puntos de la D.O Rueda, desde viñedos más jóvenes en espaldera hasta las “joyas” que son los viñedos en vaso pre-filoxéricos de más de 150 años de edad situados en el término municipal de Alcazarén. El clima es continental.

La vendimia se efectúa a mediados de septiembre, cuando el estado de maduración es el óptimo para su recolección, realizándose parte de ella de forma manual en cajas de 10 kg y descargadas directamente en la tolva de recepción. Los viñedos de espaldera son vendimiados de forma mecánica y por la noche aprovechando la ausencia de rayos solares y las bajas temperaturas para evitar oxidaciones en los mostos.

Una vez en la bodega, se procede al despalillado- estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (nunca por encima de 15 °C) durante 3 o 4 semanas.

Posteriormente, se hace un trasiego para la eliminación de la lía gruesa y así poder trabajar durante varios meses las lías finas ricas en manoproteínas. Finalmente, se lleva a cabo una clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Blanco Caballero de Olmedo 100% Verdejo 2023, proviene de la Bodega Félix Lorenzo Cachazo en España, su variedad es Verdejo y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: limpio en nariz con intensidad alta, apareciendo los aromas varietales del verdejo como el hinojo, hierba fresca recién cortada mezcladas con aromas a fruta blanca (manzana, pera) y notas tropicales (mango y piña). 
Boca: muy complejo, con un buen equilibrio entre la acidez y el amargor, goloso, con recuerdos a la fruta que aparece en nariz, y sobre todo es un vino muy largo en boca que te invita a seguir bebiendo.
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 °C.
Maridaje: pescado al horno, carne blanca a la plancha, arroces y mariscos. Verduras asadas y quesos suaves.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es la conjunción de tradición, experiencia, esfuerzo y pasión por la tierra. Tienen una larga tradición vitivinícola familiar, dedicándose a la elaboración de vinos blancos de calidad. La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946.

Félix y su mujer, Rita Heras, modernizaron las elaboraciones con la construcción de una nueva bodega y abrieron el camino al mercado exterior. Félix fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es la D.O. Rueda.

La bodega está situada en el municipio de Pozaldez, situado dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se trata de un pueblo con una larga tradición vitivinícola, como así lo expresa su nombre Pozal de Hez (abundancia de vino).

Las uvas que se utilizan para este vino son de la variedad Verdejo plantada en diferentes puntos de la D.O Rueda, desde viñedos más jóvenes en espaldera hasta las “joyas” que son los viñedos en vaso pre-filoxéricos de más de 150 años de edad situados en el término municipal de Alcazarén. El clima es continental.

La vendimia se efectúa a mediados de septiembre, cuando el estado de maduración es el óptimo para su recolección, realizándose parte de ella de forma manual en cajas de 10 kg y descargadas directamente en la tolva de recepción. Los viñedos de espaldera son vendimiados de forma mecánica y por la noche aprovechando la ausencia de rayos solares y las bajas temperaturas para evitar oxidaciones en los mostos.

Una vez en la bodega, se procede al despalillado- estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (nunca por encima de 15 °C) durante 3 o 4 semanas.

Posteriormente, se hace un trasiego para la eliminación de la lía gruesa y así poder trabajar durante varios meses las lías finas ricas en manoproteínas. Finalmente, se lleva a cabo una clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.