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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Carrasviñas Espumoso Brut

Tipo de producto: Vino Espumoso
País: España
Variedad: Verdejo
Denominación de origen: Rueda
Contenido: 750 Ml

€9,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Espumoso
País: España
Variedad: Verdejo
Denominación de origen: Rueda
Contenido: 750 Ml

Este Vino Espumoso Carrasviñas Espumoso Brut, proviene de la Bodega Félix Lorenzo Cachazo en España, su variedad es Verdejo y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: limpio y Brillante. Color pajizo verdoso. 
Nariz: intenso, complejo y aromático en nariz, aromas a manzana asada, melocotón maduro, notas de bollería y flores blancas sin perder el carácter varietal con finales recuerdos a hinojo y mentolados.
Boca: vivo, cremoso, equilibrado y estructurado, dotado de gran frescura, carbónico bien integrado. Sensaciones de frutos secos, eucalipto, toques cítricos. Persistente y largo final.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 9 ºC.
Maridaje: aperitivos, risotto de hongos, arroces, ensaladas y pescado azul. aves y carnes blancas.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es la conjunción de tradición, experiencia, esfuerzo y pasión por la tierra. Tienen una larga tradición vitivinícola familiar, dedicándose a la elaboración de vinos blancos de calidad. La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946.

Félix y su mujer, Rita Heras, modernizaron las elaboraciones con la construcción de una nueva bodega y abrieron el camino al mercado exterior. Félix fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es la D.O Rueda.

La bodega está situada en el municipio de Pozaldez, situado dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se trata de un pueblo con una larga tradición vitivinícola, como así lo expresa su nombre Pozal de Hez (abundancia de vino).

Las uvas para este vino proceden de la finca Los Valles; una parcela con lenta maduración idónea para vinos espumosos, situada en Pozaldez con un terreno muy cascajoso y clima es continental.

Vendimia manual a principios de septiembre en el momento justo de su maduración para su temprana recolección. Las uvas llegan con la máxima rapidez a la bodega para que no pierdan sus características.

Las uvas se prensan ligeramente extrayendo solo los aromas y sabores más delicados para obtener el mosto flor. Durante el proceso de fermentación, el mosto flor se transforma en vino base, un vino joven y muy aromático. Al coupage se le añade una mezcla de levaduras seleccionadas y azúcar para iniciar una segunda fermentación en la misma botella, durante la cual aparecen las burbujas de manera natural. Este proceso es lo que se conoce como método tradicional.

Las botellas reposarán en una sala de espumoso sin variaciones de luz, temperatura o humedad un mínimo de 9 meses para que el espumoso adquiera su complejidad y sabor tan característico. Después de la crianza se remueven cuidadosamente las botellas para volver a poner la lía en suspensión y extraer más estructura y manoproteínas.

Finalmente, se ponen las botellas en punta para que caiga la lía al cuello de botella y finalizar con el degüelle. Para dar el toque final al vino espumoso, se añade la propia mezcla de espumoso y azúcar conocido como licor de expedición.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13.5% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Espumoso Carrasviñas Espumoso Brut, proviene de la Bodega Félix Lorenzo Cachazo en España, su variedad es Verdejo y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: limpio y Brillante. Color pajizo verdoso. 
Nariz: intenso, complejo y aromático en nariz, aromas a manzana asada, melocotón maduro, notas de bollería y flores blancas sin perder el carácter varietal con finales recuerdos a hinojo y mentolados.
Boca: vivo, cremoso, equilibrado y estructurado, dotado de gran frescura, carbónico bien integrado. Sensaciones de frutos secos, eucalipto, toques cítricos. Persistente y largo final.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 9 ºC.
Maridaje: aperitivos, risotto de hongos, arroces, ensaladas y pescado azul. aves y carnes blancas.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es la conjunción de tradición, experiencia, esfuerzo y pasión por la tierra. Tienen una larga tradición vitivinícola familiar, dedicándose a la elaboración de vinos blancos de calidad. La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946.

Félix y su mujer, Rita Heras, modernizaron las elaboraciones con la construcción de una nueva bodega y abrieron el camino al mercado exterior. Félix fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es la D.O Rueda.

La bodega está situada en el municipio de Pozaldez, situado dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se trata de un pueblo con una larga tradición vitivinícola, como así lo expresa su nombre Pozal de Hez (abundancia de vino).

Las uvas para este vino proceden de la finca Los Valles; una parcela con lenta maduración idónea para vinos espumosos, situada en Pozaldez con un terreno muy cascajoso y clima es continental.

Vendimia manual a principios de septiembre en el momento justo de su maduración para su temprana recolección. Las uvas llegan con la máxima rapidez a la bodega para que no pierdan sus características.

Las uvas se prensan ligeramente extrayendo solo los aromas y sabores más delicados para obtener el mosto flor. Durante el proceso de fermentación, el mosto flor se transforma en vino base, un vino joven y muy aromático. Al coupage se le añade una mezcla de levaduras seleccionadas y azúcar para iniciar una segunda fermentación en la misma botella, durante la cual aparecen las burbujas de manera natural. Este proceso es lo que se conoce como método tradicional.

Las botellas reposarán en una sala de espumoso sin variaciones de luz, temperatura o humedad un mínimo de 9 meses para que el espumoso adquiera su complejidad y sabor tan característico. Después de la crianza se remueven cuidadosamente las botellas para volver a poner la lía en suspensión y extraer más estructura y manoproteínas.

Finalmente, se ponen las botellas en punta para que caiga la lía al cuello de botella y finalizar con el degüelle. Para dar el toque final al vino espumoso, se añade la propia mezcla de espumoso y azúcar conocido como licor de expedición.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13.5% vol.
Contiene Sulfitos.