Palo Cortado Regente - Sánchez Romate Hnos.
€18,99
(IVA incluido)Este Vino Generoso Palo Cortado Regente, proviene de la Bodega Sánchez Romate en España, su Variedad es Palomino Fino y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.
Cata:
Vista: de color cobrizo a caoba con un ribete yodado.
Nariz: de aroma punzante a frutos secos, avellanas, almendras y nueces, con recuerdos a barniz, mueble viejo, con ligeras notas a caramelo y vainilla.
Boca: al paladar resulta muy seco, con sabor a almendras y nueces, con gran estructura y redondez, y unas ligeras notas salinas, final amargoso y ardiente muy largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 13 y 14 ºC.
Maridaje: perfecto para tomar solo, aunque puede acompañarse de frutos secos, quesos curados, consomés y guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada…).
Premios:
Guía Peñín – 91 puntos.
Envejecimiento:
Más de 15 años en sistema de criaderas y solera.
Viñedo y Elaboración:
En 1781 Juan Sánchez de la Torre, sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.
Por espacio de más de 240 años, los vinos y brandies de la casa han atesorado un espíritu abierto, orgullosamente cosmopolita y a la vez íntimamente arraigado a su origen. Sánchez Romate desarrolla una práctica vinícola cuidada hasta el extremo a partir de la tierra blanca de albariza, la luz y el aire de Andalucía occidental, las variedades de uva Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez; y un microclima de carácter único.
Dentro de la denominación de origen Jerez-Manzanilla, “Palo Cortado” está aceptada como denominación de los vinos tanto de la zona de Jerez como de Montilla es uno de los vinos andaluces más apreciados. Con una crianza de 15 años es un vino de gran calidad.
Los palos cortados se trata de vinos procedentes de mostos de Palomino fino, inicialmente encabezados a 15% vol. e identificados con un “palo” o raya oblicua. Al término de la fase de sobretabla, la constatación por parte del capataz de la existencia de determinadas características muy específicas en algunas de las botas en las que se ha mantenido el velo de flor, determinará su clasificación como potenciales Palos Cortados.
El vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconociéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 20% vol.
Contiene Sulfitos.
Este Vino Generoso Palo Cortado Regente, proviene de la Bodega Sánchez Romate en España, su Variedad es Palomino Fino y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.
Cata:
Vista: de color cobrizo a caoba con un ribete yodado.
Nariz: de aroma punzante a frutos secos, avellanas, almendras y nueces, con recuerdos a barniz, mueble viejo, con ligeras notas a caramelo y vainilla.
Boca: al paladar resulta muy seco, con sabor a almendras y nueces, con gran estructura y redondez, y unas ligeras notas salinas, final amargoso y ardiente muy largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 13 y 14 ºC.
Maridaje: perfecto para tomar solo, aunque puede acompañarse de frutos secos, quesos curados, consomés y guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada…).
Premios:
Guía Peñín – 91 puntos.
Envejecimiento:
Más de 15 años en sistema de criaderas y solera.
Viñedo y Elaboración:
En 1781 Juan Sánchez de la Torre, sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.
Por espacio de más de 240 años, los vinos y brandies de la casa han atesorado un espíritu abierto, orgullosamente cosmopolita y a la vez íntimamente arraigado a su origen. Sánchez Romate desarrolla una práctica vinícola cuidada hasta el extremo a partir de la tierra blanca de albariza, la luz y el aire de Andalucía occidental, las variedades de uva Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez; y un microclima de carácter único.
Dentro de la denominación de origen Jerez-Manzanilla, “Palo Cortado” está aceptada como denominación de los vinos tanto de la zona de Jerez como de Montilla es uno de los vinos andaluces más apreciados. Con una crianza de 15 años es un vino de gran calidad.
Los palos cortados se trata de vinos procedentes de mostos de Palomino fino, inicialmente encabezados a 15% vol. e identificados con un “palo” o raya oblicua. Al término de la fase de sobretabla, la constatación por parte del capataz de la existencia de determinadas características muy específicas en algunas de las botas en las que se ha mantenido el velo de flor, determinará su clasificación como potenciales Palos Cortados.
El vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconociéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 20% vol.
Contiene Sulfitos.
