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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Pardas Pur Xarel·lo 2020

Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Xarel·lo
Denominación de origen: Penedés
Año: 2018
Contenido: 750 Ml

€22,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Xarel·lo
Denominación de origen: Penedés
Año: 2018
Contenido: 750 Ml

Este Vino Blanco Pardas Pur Xarel·lo 2020, proviene de la Bodega Celler Pardas en España, su variedad es Xarel·lo y su Denominación de Origen es Penedés.

Cata:

Vista: intenso y brillante color amarillo oro con reflejos de color amarillo pajizo, forma una buena lágrima glicérica.
Nariz: intensa expresión aromática con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera, aparece una jugosa fruta blanca y amarilla, algo madura entremezclada con muchas notas florales y herbáceas. La madera queda reflejada con suaves notas de tostados, especies y levaduras junto a un agradable recuerdo amielado. De fondo, un suave recuerdo mineral.
Boca: amplio, envolvente y con cuerpo, de paso sabroso y denso. Una sugerente complejidad. Vuelve lo detectado en nariz con unos frescos toques cítricos y algo tropicales. Muy buena acidez que proporciona una agradecida frescura. La mineralidad gana presencia. Este vino del Celler Pardas nos deja un sabroso final largo y persistente con notas de la madera por vía retronasal.
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje: arroces, pescado azul, quesos azules, sopas, pescado blanco.

Envejecimiento:

Una parte en huevo de cemento 1600 l. y otro en barrica 500l. de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Celler Pardas es una bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedès, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura.

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores.

Can Comas situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.

En todas las viñas cultivadas para elaborar el Xarel·lo no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Se Practica un no-cultivo, no aran el suelo y trabajan con cubiertas espontáneas para protegerlo.

Elaborado con Xarel-lo del viñedo "Vinya la Vella", plantado en 1979, de suelos calcáreos pobres en contenido de materia orgánica y poco profundos con horizonte petro-cálcico superficial.

Derrapado , estrujado y llenado de la prensa por gravedad. Mosto flor del 55%. Una parte del vino fermenta en barrica de 500 l. de roble francés nuevo y otra parte fermenta en huevo de cemento de 1600l. Todo a una temperatura entre 18 y 20 ºC.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 12.5% vol.
Contiene sulfitos.

Este Vino Blanco Pardas Pur Xarel·lo 2020, proviene de la Bodega Celler Pardas en España, su variedad es Xarel·lo y su Denominación de Origen es Penedés.

Cata:

Vista: intenso y brillante color amarillo oro con reflejos de color amarillo pajizo, forma una buena lágrima glicérica.
Nariz: intensa expresión aromática con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera, aparece una jugosa fruta blanca y amarilla, algo madura entremezclada con muchas notas florales y herbáceas. La madera queda reflejada con suaves notas de tostados, especies y levaduras junto a un agradable recuerdo amielado. De fondo, un suave recuerdo mineral.
Boca: amplio, envolvente y con cuerpo, de paso sabroso y denso. Una sugerente complejidad. Vuelve lo detectado en nariz con unos frescos toques cítricos y algo tropicales. Muy buena acidez que proporciona una agradecida frescura. La mineralidad gana presencia. Este vino del Celler Pardas nos deja un sabroso final largo y persistente con notas de la madera por vía retronasal.
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje: arroces, pescado azul, quesos azules, sopas, pescado blanco.

Envejecimiento:

Una parte en huevo de cemento 1600 l. y otro en barrica 500l. de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Celler Pardas es una bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedès, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura.

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores.

Can Comas situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.

En todas las viñas cultivadas para elaborar el Xarel·lo no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Se Practica un no-cultivo, no aran el suelo y trabajan con cubiertas espontáneas para protegerlo.

Elaborado con Xarel-lo del viñedo "Vinya la Vella", plantado en 1979, de suelos calcáreos pobres en contenido de materia orgánica y poco profundos con horizonte petro-cálcico superficial.

Derrapado , estrujado y llenado de la prensa por gravedad. Mosto flor del 55%. Una parte del vino fermenta en barrica de 500 l. de roble francés nuevo y otra parte fermenta en huevo de cemento de 1600l. Todo a una temperatura entre 18 y 20 ºC.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 12.5% vol.
Contiene sulfitos.