Los espumantes se han puesto de moda
La época del año en el que los vinos espumantes se agotan en todas partes. Su particularidad de ser descorchada en las celebraciones da como resultado que en las fiestas todos quieran beberla, su fina forma de servir en aquellas elegantes copas flautas y apreciar su vibrante sabor.
Se caracteriza por las burbujas de dióxido de carbono Co2 que desprenden al destapar las botellas, esto es posible gracias a lo que se conoce como segunda fermentación en botella, es la crianza que consiste en envasar el vino, adicionarle levaduras, azúcar y más tarde taparlo para luego dejarlo en posición horizontal durante meses o hasta años, una vez terminado este proceso se extrae el sedimento y remplazar el líquido perdido con licor hasta completar la botella, este método tradicional permite obtener de forma natural las tan apreciadas burbujas. Fue desarrollado en la región de Champagne, Francia ya que es donde nace el nombre de sólo aquellos vinos que son producidos en la zona.
El cava es elaborado en nuestro país, y sobre todo lo tenemos en Cataluña, Navarra, la Rioja, Álvara y en el Penedés. Se elabora según el método champenois y granvás. Y como todo vino, posee su propia clasificación, entre ellos están los Extra Brut, Brut, Extra seco, Seco, Semiseco, Dulce. Todas se caracterizan por la cantidad de azúcar por litro.
Se puede usar cualquier cepa de uva para obtener buenos espumantes, lo que da como resultado una gran variedad de vinos con características particulares que los diferencian, permitiendo disfrutar de una deliciosa gama de posibilidades.
Claro está que son vinos exquisitos, especiales, chispeantes y muy frescos, que ciertamente se destacan y van bien en toda ocasión.
Por lo tanto, hemos armado un top de vinos con los que seguramente podrás brindar, y lo mejor a un muy buen precio:
Gramona Imperial Brut 2016.
Agustí Torelló Gran Reserva 2014
https://wineryofeurope.com/products/agusti-torello-gran-reserva-2014
Graham Beck Pinot Noir Rosé 2017
https://wineryofeurope.com/products/graham-beck-pinot-noir-rose-2017
Cava Lola- Paco y Lola
https://wineryofeurope.com/products/cava-lola
Freixenet Casa Sala Brut Nature - Gran Reserva
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Deutz Brut Classic - Deutz Champagne
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