Dominio De Es Viñas de Soria 2018 (3 Litros x 1)
€370,00
(IVA incluido)Este vino se elabora con los viñedos más antiguos del Valle de Atauta, que Bertrand Sourdais conoce desde hace años. Estas viñas se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica y su composición está protagonizada por la Tinto fino, con un leve aporte de Albillo.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Dominio de Es
Marca: Dominio de Es Vinas Viejas de Soria
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 14.5% vol.
Producción: 5.115 botellas
Variedad: 92% Tinto Fino, 8% Albillo
CATA
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedo ubicado en el Valle de Atauta a unos mil metros de altitud. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Edad: Más de 100 años.
Suelo: Suelos de arenas calcáreas.
Clima: La añada 2018 se caracteriza por una pluviometría abundante, con un invierno largo y frío y un verano muy caluroso.
Cosecha: La vendimia se realizó entre el 11 y el 22 de octubre.
Vinificación: El 30% de los racimos se vinificaron con raspón. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos abiertos de madera (1.500 l hasta 3.000 l).
Envejecimiento: Crianza de 19 meses en barrica francesa (54,4% madera nueva).
Este vino se elabora con los viñedos más antiguos del Valle de Atauta, que Bertrand Sourdais conoce desde hace años. Estas viñas se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica y su composición está protagonizada por la Tinto fino, con un leve aporte de Albillo.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Dominio de Es
Marca: Dominio de Es Vinas Viejas de Soria
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 14.5% vol.
Producción: 5.115 botellas
Variedad: 92% Tinto Fino, 8% Albillo
CATA
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedo ubicado en el Valle de Atauta a unos mil metros de altitud. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Edad: Más de 100 años.
Suelo: Suelos de arenas calcáreas.
Clima: La añada 2018 se caracteriza por una pluviometría abundante, con un invierno largo y frío y un verano muy caluroso.
Cosecha: La vendimia se realizó entre el 11 y el 22 de octubre.
Vinificación: El 30% de los racimos se vinificaron con raspón. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos abiertos de madera (1.500 l hasta 3.000 l).
Envejecimiento: Crianza de 19 meses en barrica francesa (54,4% madera nueva).