Viña Real Fermentado En Barrica 2021 - Cvne
€8,20
(IVA incluido)Este Vino Blanco Viña Real Fermentado En Barrica 2021, proviene de la Bodega Cvne, en España, su Variedad es 100% Viura y su Denominación de Origen es Rioja.
Cata:
Vista: color amarillo pálido y brillante.
Nariz: aromas de pera, manzana y grosella blanca entrelazados con los aromas tostados de madera fina y delicada.
Boca: entrada suave con paso untuoso y marcado por un tanino amable, que finaliza en una elegante acidez que nos proporciona una retronasal fresca y muy interesante.
Temperatura: recomendamos servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: especialmente recomendado con carnes blancas, pescados, pastas y arroces.
Premios:
90 puntos Parker.
90 puntos Peñín.
Envejecimiento:
Tras una selección manual en la viña, ya en bodega se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan suavemente y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC.
Viñedo y Elaboración:
Las uvas que componen Viña Real Fermentado en barrica provienen de viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, El ciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, de la variedad de uva Viura. Vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez.
En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).
Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar.
Información Técnica adicional:
Grado alcohólico 13% vol.
Este Vino Blanco Viña Real Fermentado En Barrica 2021, proviene de la Bodega Cvne, en España, su Variedad es 100% Viura y su Denominación de Origen es Rioja.
Cata:
Vista: color amarillo pálido y brillante.
Nariz: aromas de pera, manzana y grosella blanca entrelazados con los aromas tostados de madera fina y delicada.
Boca: entrada suave con paso untuoso y marcado por un tanino amable, que finaliza en una elegante acidez que nos proporciona una retronasal fresca y muy interesante.
Temperatura: recomendamos servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: especialmente recomendado con carnes blancas, pescados, pastas y arroces.
Premios:
90 puntos Parker.
90 puntos Peñín.
Envejecimiento:
Tras una selección manual en la viña, ya en bodega se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan suavemente y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC.
Viñedo y Elaboración:
Las uvas que componen Viña Real Fermentado en barrica provienen de viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, El ciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, de la variedad de uva Viura. Vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez.
En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).
Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar.
Información Técnica adicional:
Grado alcohólico 13% vol.
