Dominio De Es La Mata 2017 Magnum (1.5 Litros x 1)
€770,00
(IVA incluido)Primera añada de este vino, que promete convertirse en uno de los grandes de Bertrand Sourdais en España. Se elabora únicamente con uvas procedentes del viñedo La Mata, una extensión de 7 hectáreas con diferentes suelos y orientaciones, todas alejadas de los tópicos de la Ribera del Duero. Según el propio Sourdais, “esta viña genera confianza y sabes dónde te lleva, siendo comparable a los grandes Crus de Borgoña, Piamonte, Pomerol o Barolo”. El resultado es un vino casi espiritual, que respira felicidad.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Dominio de Es
Marca: Dominio de Es La Mata
D.O.: Ribera del Duero
Subzona: Soria
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2017
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tinto fino
CATA
Nariz: Insinuantes aromas de frutillos rojos que lo envuelven todo.
Boca: Gran estructura y vivacidad.
Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: La Mata
Descripción: Viñedo ubicado en el Valle de Atauta, a unos mil metros de altitud. Se compone de casi 300 pequeñas parcelas.
Superficie: 7 hectáreas.
Edad: Más de 100 años.
Suelo: Viñedo con gran diversidad de suelos y orientaciones, aunque predominan las arcillas.
Clima: La añada 2017 vino marcada por las heladas y la poca producción en toda España aunque esta zona de Soria se salvó. Invierno seco y no muy frío y una primavera seca hicieron que la brotación fuera progresiva y la floración la más temprana en los últimos 18 años, comenzando el 5 de junio. El verano fue muy caluroso sobrepasando los 40ºC en muchas jornadas. La lluvia de principios de julio refrescó las cepas manteniéndolas frescas. El envero comenzó el 25 de julio y acabó el 20 de agosto. Agosto fue un mes fresco y húmedo.
Cosecha: 21 de septiembre de 2017.
Vinificación: Se vinifica con raspón. Maceración y fermentación cerca de 20 días.
Envejecimiento: Actualmente se encuentra realizando su crianza en barricas procedentes de Borgoña.
Primera añada de este vino, que promete convertirse en uno de los grandes de Bertrand Sourdais en España. Se elabora únicamente con uvas procedentes del viñedo La Mata, una extensión de 7 hectáreas con diferentes suelos y orientaciones, todas alejadas de los tópicos de la Ribera del Duero. Según el propio Sourdais, “esta viña genera confianza y sabes dónde te lleva, siendo comparable a los grandes Crus de Borgoña, Piamonte, Pomerol o Barolo”. El resultado es un vino casi espiritual, que respira felicidad.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Dominio de Es
Marca: Dominio de Es La Mata
D.O.: Ribera del Duero
Subzona: Soria
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2017
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tinto fino
CATA
Nariz: Insinuantes aromas de frutillos rojos que lo envuelven todo.
Boca: Gran estructura y vivacidad.
Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: La Mata
Descripción: Viñedo ubicado en el Valle de Atauta, a unos mil metros de altitud. Se compone de casi 300 pequeñas parcelas.
Superficie: 7 hectáreas.
Edad: Más de 100 años.
Suelo: Viñedo con gran diversidad de suelos y orientaciones, aunque predominan las arcillas.
Clima: La añada 2017 vino marcada por las heladas y la poca producción en toda España aunque esta zona de Soria se salvó. Invierno seco y no muy frío y una primavera seca hicieron que la brotación fuera progresiva y la floración la más temprana en los últimos 18 años, comenzando el 5 de junio. El verano fue muy caluroso sobrepasando los 40ºC en muchas jornadas. La lluvia de principios de julio refrescó las cepas manteniéndolas frescas. El envero comenzó el 25 de julio y acabó el 20 de agosto. Agosto fue un mes fresco y húmedo.
Cosecha: 21 de septiembre de 2017.
Vinificación: Se vinifica con raspón. Maceración y fermentación cerca de 20 días.
Envejecimiento: Actualmente se encuentra realizando su crianza en barricas procedentes de Borgoña.
