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CÁCERES

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Viña Real Fermentado En Barrica 2021 - Cvne

Tipo de producto: Vino Blanco

€8,20

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco

Este Vino Blanco Viña Real Fermentado En Barrica 2021, proviene de la Bodega Cvne, en España, su Variedad es 100% Viura y su Denominación de Origen es Rioja.

Cata:

Vista: color amarillo pálido y brillante.
Nariz: aromas de pera, manzana y grosella blanca entrelazados con los aromas tostados de madera fina y delicada.
Boca: entrada suave con paso untuoso y marcado por un tanino amable, que finaliza en una elegante acidez que nos proporciona una retronasal fresca y muy interesante.
Temperatura: recomendamos servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: especialmente recomendado con carnes blancas, pescados, pastas y arroces.

Premios:

90 puntos Parker.
90 puntos Peñín.

Envejecimiento:

Tras una selección manual en la viña, ya en bodega se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan suavemente y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC.

Viñedo y Elaboración:

Las uvas que componen Viña Real Fermentado en barrica provienen de viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, El ciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, de la variedad de uva Viura. Vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez.

En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).

Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13% vol. 

Este Vino Blanco Viña Real Fermentado En Barrica 2021, proviene de la Bodega Cvne, en España, su Variedad es 100% Viura y su Denominación de Origen es Rioja.

Cata:

Vista: color amarillo pálido y brillante.
Nariz: aromas de pera, manzana y grosella blanca entrelazados con los aromas tostados de madera fina y delicada.
Boca: entrada suave con paso untuoso y marcado por un tanino amable, que finaliza en una elegante acidez que nos proporciona una retronasal fresca y muy interesante.
Temperatura: recomendamos servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: especialmente recomendado con carnes blancas, pescados, pastas y arroces.

Premios:

90 puntos Parker.
90 puntos Peñín.

Envejecimiento:

Tras una selección manual en la viña, ya en bodega se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan suavemente y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC.

Viñedo y Elaboración:

Las uvas que componen Viña Real Fermentado en barrica provienen de viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, El ciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, de la variedad de uva Viura. Vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez.

En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años).

Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13% vol.