Cuvée N Viñas Viejas 2019 - Casa Castillo (750ml x 6)
€370,00
(IVA incluido)Este Vino Tinto Cuvée N Viñas Viejas 2019, proviene de la Bodega Propiedad Viticola Casa Castillo, en España, su Variedad es 100% Monastrell y su Denominación de Origen es Jumilla.
Cata:
Vista: color rojo granate de capa alta.
Nariz: aromas a frutos negros y a esparto, con presencia de notas balsámicas y monte bajo.
Boca: paso jugoso, graso y con mucho peso debido a su gran cuerpo, aunque paradójicamente fresco y ligero a la vez.
Temperatura: recomendamos servir a 16ºC.
Maridaje: carnes rojas a la brasa, platos de caza y guisos con salsa.
Premios:
96 ptos Parker.
96 ptos Peñín.
Envejecimiento:
19 meses en barricas de roble francés de 500 litros muy usadas.
Fermentación tradicional con racimos enteros, sin despalillar, en lagares subterráneos con presencia de levaduras autóctonas. La maloláctica la lleva a cabo en barricas de roble francés.
Viñedo y Elaboración:
En 1991 se reformó el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realizó la primera elaboración, saliendo al mercado su primer vino en 1993 con el nombre de Casa Castillo Crianza 1991.
En la actualidad es la tercera generación, con José Mª Vicente a la cabeza, la que se encuentra al frente de la bodega. Éste había comenzado los estudios de arquitectura cuando, coincidiendo con la primera añada de la bodega familiar abandonó sus planes iniciales para dedicarse de lleno al mundo del vino. Inquieto y autodidacta, su aprendizaje se desarrolló entre Francia, Italia, Alemania y Portugal. En estos viajes no buscaba las grandes bodegas sino los pequeños viticultores que tenían una filosofía artesanal.
Casa Castillo se localiza en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la zona umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud. La finca tiene una superficie de 402 hectáreas, de las cuales únicamente se dedican al viñedo 150, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona Monastrell ocupa el 80% del viñedo, seguida con un 12% de Garnacha y un 8% de Syrah.
Información Técnica adicional:
Este Vino Tinto Cuvée N Viñas Viejas 2019, proviene de la Bodega Propiedad Viticola Casa Castillo, en España, su Variedad es 100% Monastrell y su Denominación de Origen es Jumilla.
Cata:
Vista: color rojo granate de capa alta.
Nariz: aromas a frutos negros y a esparto, con presencia de notas balsámicas y monte bajo.
Boca: paso jugoso, graso y con mucho peso debido a su gran cuerpo, aunque paradójicamente fresco y ligero a la vez.
Temperatura: recomendamos servir a 16ºC.
Maridaje: carnes rojas a la brasa, platos de caza y guisos con salsa.
Premios:
96 ptos Parker.
96 ptos Peñín.
Envejecimiento:
19 meses en barricas de roble francés de 500 litros muy usadas.
Fermentación tradicional con racimos enteros, sin despalillar, en lagares subterráneos con presencia de levaduras autóctonas. La maloláctica la lleva a cabo en barricas de roble francés.
Viñedo y Elaboración:
En 1991 se reformó el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realizó la primera elaboración, saliendo al mercado su primer vino en 1993 con el nombre de Casa Castillo Crianza 1991.
En la actualidad es la tercera generación, con José Mª Vicente a la cabeza, la que se encuentra al frente de la bodega. Éste había comenzado los estudios de arquitectura cuando, coincidiendo con la primera añada de la bodega familiar abandonó sus planes iniciales para dedicarse de lleno al mundo del vino. Inquieto y autodidacta, su aprendizaje se desarrolló entre Francia, Italia, Alemania y Portugal. En estos viajes no buscaba las grandes bodegas sino los pequeños viticultores que tenían una filosofía artesanal.
Casa Castillo se localiza en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la zona umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud. La finca tiene una superficie de 402 hectáreas, de las cuales únicamente se dedican al viñedo 150, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona Monastrell ocupa el 80% del viñedo, seguida con un 12% de Garnacha y un 8% de Syrah.
