Ca N'Estruc BI Xarel·lo 2019
€22,40
(IVA incluido)Este Vino Blanco Ca N'Estruc BI Xarel·lo 2019, proviene de la Bodega Ca N’Estruc en España, su variedad es Xarel·lo y su Denominación de Origen es Vino de España.
Cata:
Vista: tiene un bonito color amarillo paja con ligeros reflejos verdosos.
Nariz: es intenso en nariz, con notas elegantes de frutas blancas como la manzana y cítricas como la lima y el limón y un seductor recuerdo de hinojo.
Boca: es voluminoso, muy bien perfilado y con una textura sedosa que recorre el paladar. Es refrescante y placentero, con un final largo que recuerda las frutas blancas y los cítricos. Sápido, con un fino amargor que alarga el paso por boca y final ligeramente salino. Un vino complejo y elegante.
Temperatura: se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: pescado crudo como un tartar de salmón o atún, pescados blancos, marisco, arroces cremosos y quesos de oveja o cabra maduros.
Viñedo y Elaboración:
Ca N’Estruc es una propiedad familiar situada en un paraje singular, la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). La finca es una de las más antiguas –documentada desde 1574– y ha convivido en armonía con su entorno durante siglos.
Actualmente, se cultivan 22 hectáreas de viñedo en este paraje único –beneficiado y cobijado por esta montaña mágica–, a partir del cual se elabora una completa gama de vinos jóvenes y con crianza.
Ca N’Estruc consta como la primera bodega inscrita en la DO Catalunya, creada en 1999, heredera de una tradición vitivinícola con más de 2.000 años de historia.
La uva con la que se elabora este vino procede 90% viñas propias y 10% viñas controladas en el mismo
municipio. Con una altitud de 165 m. Suelo de origen aluvial, arcillo-calcáreo, con presencia de gravas. Las viñas tienen una edad media entre 30 y 50 años y una densidad de plantación de 4.500 cepas/ha.
Cultivo ecológico y biodinámico, vendimia manual y selección de la uva en el viñedo. Entrada de la uva entera, despalillado, prensado suave y desfangado estático del mosto resultante a 15 ºC durante 24 horas. Posterior trasiego y siembra con sus propias levaduras naturales, preparadas en un pie de cuba elaborado con uva de la propia finca. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hl a temperatura controlada (15-17 ºC) durante un par de semanas.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 13% vol.
No contiene sulfitos.
Apto para veganos.
Este Vino Blanco Ca N'Estruc BI Xarel·lo 2019, proviene de la Bodega Ca N’Estruc en España, su variedad es Xarel·lo y su Denominación de Origen es Vino de España.
Cata:
Vista: tiene un bonito color amarillo paja con ligeros reflejos verdosos.
Nariz: es intenso en nariz, con notas elegantes de frutas blancas como la manzana y cítricas como la lima y el limón y un seductor recuerdo de hinojo.
Boca: es voluminoso, muy bien perfilado y con una textura sedosa que recorre el paladar. Es refrescante y placentero, con un final largo que recuerda las frutas blancas y los cítricos. Sápido, con un fino amargor que alarga el paso por boca y final ligeramente salino. Un vino complejo y elegante.
Temperatura: se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: pescado crudo como un tartar de salmón o atún, pescados blancos, marisco, arroces cremosos y quesos de oveja o cabra maduros.
Viñedo y Elaboración:
Ca N’Estruc es una propiedad familiar situada en un paraje singular, la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). La finca es una de las más antiguas –documentada desde 1574– y ha convivido en armonía con su entorno durante siglos.
Actualmente, se cultivan 22 hectáreas de viñedo en este paraje único –beneficiado y cobijado por esta montaña mágica–, a partir del cual se elabora una completa gama de vinos jóvenes y con crianza.
Ca N’Estruc consta como la primera bodega inscrita en la DO Catalunya, creada en 1999, heredera de una tradición vitivinícola con más de 2.000 años de historia.
La uva con la que se elabora este vino procede 90% viñas propias y 10% viñas controladas en el mismo
municipio. Con una altitud de 165 m. Suelo de origen aluvial, arcillo-calcáreo, con presencia de gravas. Las viñas tienen una edad media entre 30 y 50 años y una densidad de plantación de 4.500 cepas/ha.
Cultivo ecológico y biodinámico, vendimia manual y selección de la uva en el viñedo. Entrada de la uva entera, despalillado, prensado suave y desfangado estático del mosto resultante a 15 ºC durante 24 horas. Posterior trasiego y siembra con sus propias levaduras naturales, preparadas en un pie de cuba elaborado con uva de la propia finca. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hl a temperatura controlada (15-17 ºC) durante un par de semanas.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 13% vol.
No contiene sulfitos.
Apto para veganos.
