Castillo Ygay Gran Reserva 2012 Magnum
€650,00
(IVA incluido)Castillo Ygay es una de las etiquetas centenarias de Rioja. Se diseña siguiendo la serigrafía de los primeros vinos de la región. De hecho, fue uno de los primeros vinos que nacieron en Rioja cuando los elaboradores franceses, afectados por la filoxera, llegaron a esta zona para abastecerse. Un vino de obligado conocimiento para saber lo que es un rioja de corte clásico adaptado a los tiempos. En su anterior añada fue elegido como mejor vino del mundo de 2020 por Wine Spectator y, como curiosidad, es uno de los riojas favoritos de nuestro equipo. Se presenta en formato magnum.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Marqués de Murrieta
Marca: Castillo Ygay Magnum
D.O.: Rioja
Tipo: Tinto Gran Reserva
Añada: 2012
Grado: 14% vol.
Producción: 2.060 botellas
Variedad: 81% Tempranillo, 19% Mazuelo.
CATA
Nariz: Aromas de picota madura, arándanos y cassis con sutiles notas de monte bajo, hierbas mediterráneas, pimienta negra, clavo y moca.
Boca: Equilibrado, vivo, envolvente y armónico. Con taninos sedosos y un largo y elegante final.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: La bodega lo recomienda tomar con mero al vapor, chipirón a la brasa, rabo de 'wagy'u en vino tinto, milhojas de anguila ahumada y foie o queso de oveja al tartufo.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: Pago La Plana
Descripción: Viñedo propio ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay, a 485 metros de altitud.
Superficie: 40 hectáreas.
Edad: Plantado en 1950.
Suelo: Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas.
Clima: Continental con influencias atlánticas y mediterráneas.
Cosecha: Vendimia manual. El Tempranillo se vendimió el 17 y 22 de septiembre y el Mazuelo el 28 de septiembre.
Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de remontados y bazuqueos para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
Envejecimiento: Crianza de 28 meses en barricas de roble americano (Tempranillo) y francés (Mazuelo) de 225 litros. El vino pasa 13 meses en depósito de hormigón tras el ensamblaje.
Embotellado: Tuvo lugar en febrero de 2016.
Castillo Ygay es una de las etiquetas centenarias de Rioja. Se diseña siguiendo la serigrafía de los primeros vinos de la región. De hecho, fue uno de los primeros vinos que nacieron en Rioja cuando los elaboradores franceses, afectados por la filoxera, llegaron a esta zona para abastecerse. Un vino de obligado conocimiento para saber lo que es un rioja de corte clásico adaptado a los tiempos. En su anterior añada fue elegido como mejor vino del mundo de 2020 por Wine Spectator y, como curiosidad, es uno de los riojas favoritos de nuestro equipo. Se presenta en formato magnum.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Marqués de Murrieta
Marca: Castillo Ygay Magnum
D.O.: Rioja
Tipo: Tinto Gran Reserva
Añada: 2012
Grado: 14% vol.
Producción: 2.060 botellas
Variedad: 81% Tempranillo, 19% Mazuelo.
CATA
Nariz: Aromas de picota madura, arándanos y cassis con sutiles notas de monte bajo, hierbas mediterráneas, pimienta negra, clavo y moca.
Boca: Equilibrado, vivo, envolvente y armónico. Con taninos sedosos y un largo y elegante final.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: La bodega lo recomienda tomar con mero al vapor, chipirón a la brasa, rabo de 'wagy'u en vino tinto, milhojas de anguila ahumada y foie o queso de oveja al tartufo.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: Pago La Plana
Descripción: Viñedo propio ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay, a 485 metros de altitud.
Superficie: 40 hectáreas.
Edad: Plantado en 1950.
Suelo: Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas.
Clima: Continental con influencias atlánticas y mediterráneas.
Cosecha: Vendimia manual. El Tempranillo se vendimió el 17 y 22 de septiembre y el Mazuelo el 28 de septiembre.
Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de remontados y bazuqueos para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
Envejecimiento: Crianza de 28 meses en barricas de roble americano (Tempranillo) y francés (Mazuelo) de 225 litros. El vino pasa 13 meses en depósito de hormigón tras el ensamblaje.
Embotellado: Tuvo lugar en febrero de 2016.
