Pardas Collita Roja 2015
€22,51
(IVA incluido)Este Vino Tinto Pardas Collita Roja 2015, proviene de la Bodega Celler Pardas en España, su variedad es Sumoll y su Denominación de Origen es Penedés.
Cata:
Vista: color cereza picota, con ribete violáceo y capa media-alta. Este vino tinto con crianza forma una fina lágrima coloreada en la copa.
Nariz: Aromas de frutos del bosque, caramelo, toques animales, cuero, especias, bosque mediterráneo. De intensidad sutil pero profundo. Con recuerdos minerales y maderas finas.
Boca: es de cuerpo medio, con unos taninos rústicos y una sensación calcárea, muy equilibrada. Un sutil halo de humo nos recuerda su crianza en barrica. Sus sabores, limpios y frescos, se prolongan de manera notables después de cada sorbo.
Temperatura: se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje: asado de gallo, cazuela de arroz con conejo o bacalao, canelones.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses combinando barricas, depósito de cemento (625lts) e inox.
Viñedo y Elaboración:
Celler Pardas es una bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedès, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura.
Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores.
Can Comas situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.
Este vino se elabora siguiendo la agricultura ecológica, en todas las viñas cultivadas para elaborar Collita Roja no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Se Practica un no-cultivo, no aran el suelo y trabajan con cubiertas espontáneas para protegerlo. Las viñas de la variedad Sumoll se cultivan a pie.
Las uvas para este vino proceden de los viñedos Vinya Can Canals y Vinya Pont Nou (1949). con suelos arcillo-calcáreo. 100% cosechado a mano el 8 y el 21 de septiembre de 2015 en cajas de plástico de 20 kg. Rigurosa selección en la viña y en la Bodega. 15 días de maceración pelicular con una temperatura de fermentación de 22º. Embotellado el 27/05/2016.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 12,97% vol.
Contiene sulfitos.
PH: 3.31
Acidez total: 4.00 g/L
Acidez volátil: 0.56
SO2 L/T : 22 / 58
Este Vino Tinto Pardas Collita Roja 2015, proviene de la Bodega Celler Pardas en España, su variedad es Sumoll y su Denominación de Origen es Penedés.
Cata:
Vista: color cereza picota, con ribete violáceo y capa media-alta. Este vino tinto con crianza forma una fina lágrima coloreada en la copa.
Nariz: Aromas de frutos del bosque, caramelo, toques animales, cuero, especias, bosque mediterráneo. De intensidad sutil pero profundo. Con recuerdos minerales y maderas finas.
Boca: es de cuerpo medio, con unos taninos rústicos y una sensación calcárea, muy equilibrada. Un sutil halo de humo nos recuerda su crianza en barrica. Sus sabores, limpios y frescos, se prolongan de manera notables después de cada sorbo.
Temperatura: se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje: asado de gallo, cazuela de arroz con conejo o bacalao, canelones.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses combinando barricas, depósito de cemento (625lts) e inox.
Viñedo y Elaboración:
Celler Pardas es una bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedès, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura.
Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores.
Can Comas situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.
Este vino se elabora siguiendo la agricultura ecológica, en todas las viñas cultivadas para elaborar Collita Roja no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Se Practica un no-cultivo, no aran el suelo y trabajan con cubiertas espontáneas para protegerlo. Las viñas de la variedad Sumoll se cultivan a pie.
Las uvas para este vino proceden de los viñedos Vinya Can Canals y Vinya Pont Nou (1949). con suelos arcillo-calcáreo. 100% cosechado a mano el 8 y el 21 de septiembre de 2015 en cajas de plástico de 20 kg. Rigurosa selección en la viña y en la Bodega. 15 días de maceración pelicular con una temperatura de fermentación de 22º. Embotellado el 27/05/2016.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 12,97% vol.
Contiene sulfitos.
PH: 3.31
Acidez total: 4.00 g/L
Acidez volátil: 0.56
SO2 L/T : 22 / 58
