Pazo Barrantes 2020
€41,00
(IVA incluido)Este Vino Blanco Pazo Barrantes 2020, proviene de la Bodega Pazo de Barrantes en España, su variedad es Albariño y su Denominación de Origen es Rías Baixas.
Cata:
Vista: intenso color amarillo dorado muy limpio.
Nariz: sorprende con una nariz decididamente elegante y expresiva; finos aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas, matices balsámicos, flor de acacia y laurel.
Boca: vivo y fresco en boca, con una textura fluida y un equilibrado y largo final.
Temperatura: se recomienda servir a 12 ºC.
Maridaje: zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor y lima.
Premios:
Proensa - 99 Puntos.
Robert Parke - 94 Puntos.
Guía Gourmets - 94 Puntos.
Guía Abc - 94 Puntos.
Guía Peñín - 93 Puntos.
El País - 9,8/10 Puntos.
Wine Enthusiast - 92 Puntos.
Wine Spectator - 91 Puntos - Top 100 Wines.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en depósito de acero inoxidable, un 15% en barrica de madera de acacia y 16 meses en botella.
Viñedo y Elaboración:
El origen del Pazo de Barrantes se remonta a comienzos del siglo XVI y desde entonces ha estado ligado a la familia Cebrián-Sagarriga.
Se trata de un edificio singular, construido en piedra que ha sido testigo durante siglos de relevantes episodios en la historia de Galicia. Junto a él se erige la bodega, también en piedra, donde en 1989 Vicente Cebrián-Sagarriga, X Conde de Creixell y padre de los actuales propietarios, elaboró el primer vino con etiqueta de Pazo Barrantes.
El Pazo de Barrantes está rodeado de 12 hectáreas de viñedo propio de uva albariño, todo ello en el Valle del Salnés, en el corazón de la D.O. Rías Baixas.
Las uvas con las que se elabora este vino proceden de la finca Pazo Barrantes, divididas en 8 pagos diferenciados y situada alrededor de la bodega. Los suelos de la finca son de tipo granítico, con arena en la superficie y la media de edad del viñedo es de 35 años.
La vendimia se llevó a cabo en cajas de 20 kilos desde el 13 al 20 de septiembre de 2019. Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10 °C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60 días. Tras la fermentación, permanece 2 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable. El vino fue embotellado en junio 2020.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.
Este Vino Blanco Pazo Barrantes 2020, proviene de la Bodega Pazo de Barrantes en España, su variedad es Albariño y su Denominación de Origen es Rías Baixas.
Cata:
Vista: intenso color amarillo dorado muy limpio.
Nariz: sorprende con una nariz decididamente elegante y expresiva; finos aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas, matices balsámicos, flor de acacia y laurel.
Boca: vivo y fresco en boca, con una textura fluida y un equilibrado y largo final.
Temperatura: se recomienda servir a 12 ºC.
Maridaje: zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor y lima.
Premios:
Proensa - 99 Puntos.
Robert Parke - 94 Puntos.
Guía Gourmets - 94 Puntos.
Guía Abc - 94 Puntos.
Guía Peñín - 93 Puntos.
El País - 9,8/10 Puntos.
Wine Enthusiast - 92 Puntos.
Wine Spectator - 91 Puntos - Top 100 Wines.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en depósito de acero inoxidable, un 15% en barrica de madera de acacia y 16 meses en botella.
Viñedo y Elaboración:
El origen del Pazo de Barrantes se remonta a comienzos del siglo XVI y desde entonces ha estado ligado a la familia Cebrián-Sagarriga.
Se trata de un edificio singular, construido en piedra que ha sido testigo durante siglos de relevantes episodios en la historia de Galicia. Junto a él se erige la bodega, también en piedra, donde en 1989 Vicente Cebrián-Sagarriga, X Conde de Creixell y padre de los actuales propietarios, elaboró el primer vino con etiqueta de Pazo Barrantes.
El Pazo de Barrantes está rodeado de 12 hectáreas de viñedo propio de uva albariño, todo ello en el Valle del Salnés, en el corazón de la D.O. Rías Baixas.
Las uvas con las que se elabora este vino proceden de la finca Pazo Barrantes, divididas en 8 pagos diferenciados y situada alrededor de la bodega. Los suelos de la finca son de tipo granítico, con arena en la superficie y la media de edad del viñedo es de 35 años.
La vendimia se llevó a cabo en cajas de 20 kilos desde el 13 al 20 de septiembre de 2019. Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10 °C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60 días. Tras la fermentación, permanece 2 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable. El vino fue embotellado en junio 2020.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.
