Pardas Aspriu 2014
€45,01
(IVA incluido)Este Vino Blanco Pardas Aspriu 2013, proviene de la Bodega Celler Pardas en España, su variedad es Xarel·lo y su Denominación de Origen es Penedés.
Cata:
Vista: intenso color rojo picota con finos ribetes violáceos. De capa media. Abundante y densa lágrima que tinta la copa.
Nariz: intensa y potente fruta roja en todos sus estados: fresca, madura y compotada. Algo de fruta negra. Intensos tostados de su paso por la madera bien integrados. Muchas notas especiadas, cremosas (yogurt), chocolate, café, de cuero y toques de tierra húmeda, mineral.
Boca: entrada intensa, cálida, amplia. Paso carnoso, goloso y sabroso, con la fruta madura y la madera bien equilibrada. Taninos maduros presentes. Final largo que deja recuerdos de la fruta y especies.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: pollo a la villeroy, pularda rellena, bacalao dorado.
Premios:
Guía Peñín – 93 puntos.
Envejecimiento:
Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Viñedo y Elaboración:
Celler Pardas es una bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedès, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura.
Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores.
Can Comas situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.
En Pardas son "xarel·listas" y Aspriu 2013 no es la excepción. Ya es el tercer vino de Xarel·lo de la bodega. La confianza en esta uva es total y cuando eso sucede es inevitable elaborar este Vino de Viña. El lugar por encima de la variedad, por encima del viticultor.
Elaborado con un 100% Xarel-lo que procede de la viña de “La Lola” que es una parcela de 1.2 hectáreas, de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas.
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12 °C. 55.4% fermentando y envejeciendo en depósito de cemento durante 9 meses. 44.6% fermentando y envejeciendo con las lías en barricas nuevas de 500 litros. No clarificado. Filtrado con placas.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene sulfitos.
Acidez total: 4.10 g/l.
PH: 3.15
Acidez volátil: 0.45 g/l.
SO2 L/T: 22/76 mg/l.
Este Vino Blanco Pardas Aspriu 2013, proviene de la Bodega Celler Pardas en España, su variedad es Xarel·lo y su Denominación de Origen es Penedés.
Cata:
Vista: intenso color rojo picota con finos ribetes violáceos. De capa media. Abundante y densa lágrima que tinta la copa.
Nariz: intensa y potente fruta roja en todos sus estados: fresca, madura y compotada. Algo de fruta negra. Intensos tostados de su paso por la madera bien integrados. Muchas notas especiadas, cremosas (yogurt), chocolate, café, de cuero y toques de tierra húmeda, mineral.
Boca: entrada intensa, cálida, amplia. Paso carnoso, goloso y sabroso, con la fruta madura y la madera bien equilibrada. Taninos maduros presentes. Final largo que deja recuerdos de la fruta y especies.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: pollo a la villeroy, pularda rellena, bacalao dorado.
Premios:
Guía Peñín – 93 puntos.
Envejecimiento:
Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Viñedo y Elaboración:
Celler Pardas es una bodega familiar situada en el término de Torrelavit, en el Alt Penedès, en la que los dos propietarios, jóvenes y emprendedores, se ocupan de todo el proceso de elaboración, ensamblando viticultura y agricultura.
Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores.
Can Comas situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.
En Pardas son "xarel·listas" y Aspriu 2013 no es la excepción. Ya es el tercer vino de Xarel·lo de la bodega. La confianza en esta uva es total y cuando eso sucede es inevitable elaborar este Vino de Viña. El lugar por encima de la variedad, por encima del viticultor.
Elaborado con un 100% Xarel-lo que procede de la viña de “La Lola” que es una parcela de 1.2 hectáreas, de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas.
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12 °C. 55.4% fermentando y envejeciendo en depósito de cemento durante 9 meses. 44.6% fermentando y envejeciendo con las lías en barricas nuevas de 500 litros. No clarificado. Filtrado con placas.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene sulfitos.
Acidez total: 4.10 g/l.
PH: 3.15
Acidez volátil: 0.45 g/l.
SO2 L/T: 22/76 mg/l.
