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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Flor de Pingus 2019

Tipo de producto: Vino Tinto

€124,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto

Este vino Flor de Pingus 2019 proviene de la Bodega Dominio de Pingus, en España, su Variedad es 100% Tinto Fino (Tempranillo) y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color cereza muy intenso.
Nariz: aroma roble cremoso, tostado, fruta madura, balsámico.
Boca: es potente, fruta madura, especiado.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: va bien con el venado y otras carnes de caza, quesos, embutidos.

Premios:

Guía Peñin – 96 puntos.
Robert Parker – 94 puntos.
James Suckling – 97 puntos.
Tim Atkin – 94 puntos.

Envejecimiento:

Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Dominio de Pingus está ubicada a 30 kilómetros de Roa. Es una de las bodegas míticas de la Ribera del Duero, donde se elabora uno de los vinos más cotizados de nuestro país en un proyecto encabezado por el inquieto enólogo Peter Sisseck.

Pingus es ni más ni menos que el apodo de infancia de Peter, quien es un Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó durante varios años en bodegas importantes de la zona.

Junto con su tío, Peter-Vinding-Diers, inició lo que se conoce como nueva ola de los vinos blancos de Burdeos. Ha trabajado en California, en España ejerce como enólogo y asesor en Hacienda Monasterio (también en Ribera del Duero) y en Francia comparte con su amigo Silvio Denz el proyecto de Château Rocheyron, en Saint Émilion, Burdeos.

Elaborado con Tinto Fino procedente de 16 pagos diferentes, un mosaico de viñedos que abarcan cepas viejas y viñas de menor edad (25-50 años), situados en el término municipal de La Horra (Burgos), en una muy controlada selección de la uva, tanto en viña como en bodega.

La vendimia es manual, desgranando las uvas más maduras de cada racimo. Las uvas de los distintos pagos se vinifican por separado, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.

Este vino Flor de Pingus 2019 proviene de la Bodega Dominio de Pingus, en España, su Variedad es 100% Tinto Fino (Tempranillo) y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color cereza muy intenso.
Nariz: aroma roble cremoso, tostado, fruta madura, balsámico.
Boca: es potente, fruta madura, especiado.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: va bien con el venado y otras carnes de caza, quesos, embutidos.

Premios:

Guía Peñin – 96 puntos.
Robert Parker – 94 puntos.
James Suckling – 97 puntos.
Tim Atkin – 94 puntos.

Envejecimiento:

Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Dominio de Pingus está ubicada a 30 kilómetros de Roa. Es una de las bodegas míticas de la Ribera del Duero, donde se elabora uno de los vinos más cotizados de nuestro país en un proyecto encabezado por el inquieto enólogo Peter Sisseck.

Pingus es ni más ni menos que el apodo de infancia de Peter, quien es un Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó durante varios años en bodegas importantes de la zona.

Junto con su tío, Peter-Vinding-Diers, inició lo que se conoce como nueva ola de los vinos blancos de Burdeos. Ha trabajado en California, en España ejerce como enólogo y asesor en Hacienda Monasterio (también en Ribera del Duero) y en Francia comparte con su amigo Silvio Denz el proyecto de Château Rocheyron, en Saint Émilion, Burdeos.

Elaborado con Tinto Fino procedente de 16 pagos diferentes, un mosaico de viñedos que abarcan cepas viejas y viñas de menor edad (25-50 años), situados en el término municipal de La Horra (Burgos), en una muy controlada selección de la uva, tanto en viña como en bodega.

La vendimia es manual, desgranando las uvas más maduras de cada racimo. Las uvas de los distintos pagos se vinifican por separado, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.

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